私たちが大切にしているのは、
宮崎の自然が育む大地の恵みです。
当レストランが自信を持ってご提供する
牛肉は、
雄大な霧島連山の麓、
都城市高崎町の牧場で、
私たちが大切に育てた“霧島和牛”を使い、
店内で宮崎県産の薪を使用し
豪快に焼き上げます。

自社牧場から生まれた堆肥は契約農家様へ
お配りし、野菜作りに再利用して頂き、
その大切に育てられた新鮮なお野菜は
レストランで使用しています。

食材だけではなく、レストランで
使用している食器や消耗品は、
地球環境の持続可能な発展を意識し、
脱プラスチック、脱ビニールのものを
使用しています。

「The TERRACE」では自然との繋がりに“おいしい”を通して触れていただき、
生産者と料理人の素材に対する敬意と情熱をお客様へお届けします。